本期公布394批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和騰化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料27個(gè)大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品10批次，合格樣品384批次。

　　不合格樣品10批次，具體為：

　　1、臨猗縣耽子劉春南華聯(lián)購物超市銷售的豬肉甲氧芐啶超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司；

　　2、臨猗縣耽子治家菜店銷售的韭菜腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司；

　　3、臨猗縣嵋陽戈偉超市銷售的黃芝麻酸價(jià)超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司；

　　4、臨猗縣嵋陽戈偉超市銷售的黑芝麻酸價(jià)超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司；

　　5、臨猗縣嵋陽戈偉超市銷售的饅頭脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司；

　　6、臨猗縣嵋陽業(yè)業(yè)便民服務(wù)店銷售的燕麥鍋巴-多汁牛排味（含油型膨化食品）過氧化值超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司。

　　7、臨猗縣嵋陽業(yè)業(yè)便民服務(wù)店銷售的豆腐苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司。

　　8、臨猗縣示范小學(xué)校銷售的甜面醬氨基酸態(tài)氮超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司。

　　9、臨猗縣縣直第二幼兒園銷售的黑芝麻酸價(jià)超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司。

　　10、臨猗縣猗氏志遠(yuǎn)果業(yè)商店銷售的香蕉麻吡蟲啉超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測有限公司。

　　合格樣品384批次，具體為：

　　一、食用農(nóng)產(chǎn)品

　　1、蔬菜109批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)) 、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、阿維菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、噠螨靈、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、二甲戊靈、氟蟲腈、腐霉利、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、腈菌唑、克百威、樂果、聯(lián)苯菊酯、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、馬拉硫磷、滅多威、滅線磷、滅蠅胺、鉛(以Pb計(jì))、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、殺撲磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、水胺硫磷、涕滅威、烯酰嗎啉、辛硫磷、溴氰菊酯、亞硫酸鹽(以S02計(jì))、氧樂果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、異丙威、總汞以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、唑蟲酰胺等55項(xiàng)指標(biāo)。

　　2、禽畜肉及副產(chǎn)品22批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為地塞米松、多西環(huán)素、恩諾沙星、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、磺胺類(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、甲硝唑、甲氧芐啶、金霉素、克倫特羅、喹乙醇、萊克多巴胺、氯丙嗪、氯霉素、尼卡巴嗪、沙丁胺醇、沙拉沙星、四環(huán)素、

　　替米考星、土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含里)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))等26項(xiàng)指標(biāo)。

　　3、生干堅(jiān)果與籽類食品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以 Pb 計(jì)）、鎘（以 Cd 計(jì)）、黃曲霉毒素 B1、苯醚甲環(huán)唑等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　4、水果類60批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為2, 4-滴和2, 4-滴鈉鹽、阿維菌素、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、草甘瞵、狄氏劑、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、氟蟲腈、氟硅唑、氟環(huán)唑、己唑醇、甲胺磷、甲拌磷、甲基硫菌靈、腈苯唑、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、嘧菌酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、殺撲磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、水胺硫磷、糖精鈉(以糖精計(jì))、戊唑醇、烯酰嗎啉、烯唑醇、辛硫磷、溴氰菊酯、氧樂果、乙螨唑、乙酰甲胺磷等46項(xiàng)指標(biāo)。

　　5、鮮蛋13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　6、豆類4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　二、餅干6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等12項(xiàng)指標(biāo)。

　　三、餐飲食品15批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）,糖精鈉（以糖精計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)。

　　四、茶葉及相關(guān)制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡蟲啉、毒蟲畏、毒死蜱、甲氧滴滴涕、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯酞酸甲酯、滅多威、滅螨醌、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三氯殺螨醇、水胺硫磷、特樂酚、氧樂果、乙酰甲胺磷、草甘膦、甲拌磷、鉛（以Pb計(jì)）

　　等18項(xiàng)指標(biāo)。

　　炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以 Pb 計(jì)） 、黃曲霉毒素 B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群 、霉菌等11項(xiàng)指標(biāo)。

　　六、蛋制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　七、淀粉及淀粉制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以 Pb 計(jì)） 、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 、鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì)) 、二氧化硫殘留量等8項(xiàng)指標(biāo)。

　　八、豆制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以 Pb 計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等12項(xiàng)指標(biāo)。

　　九、方便食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　十、蜂產(chǎn)品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為果糖和葡萄糖 、蔗糖 、氯霉素、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、洛硝達(dá)唑、甲硝唑、地美硝唑、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù) 、霉菌計(jì)數(shù) 、嗜滲酵母計(jì)數(shù)等13項(xiàng)指標(biāo)。

　　十一、糕點(diǎn)14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以 Pb 計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 、霉菌等20項(xiàng)指標(biāo)。

　　十二、罐頭4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以 Cd 計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無菌、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜等15項(xiàng)指標(biāo)。

　　十三、酒類7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酒精度、鉛（以 Pb 計(jì)）、甲醇、氰化物（以 HCN 計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、原麥汁濃度、甲醛等9項(xiàng)指標(biāo)。

　　十四、冷凍飲品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉(以糖精計(jì)）、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等8項(xiàng)指標(biāo)。

　　十五、糧食加工品16批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) 、大腸菌群、鎘(以Cd計(jì))、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、偶氮甲酰胺、鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽( 以脫氫乙酸計(jì)) 、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A 等17項(xiàng)指標(biāo)。

　　十六、肉制品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) 、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、氯霉素、鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無菌、酸性橙II、糖精鈉(以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽( 以脫氫乙酸計(jì)) 、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、胭脂紅、致瀉大腸埃希氏菌、總砷(以As計(jì))等21項(xiàng)指標(biāo)。

　　十七、乳制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酵母、菌落總數(shù)、霉菌、乳酸菌數(shù)、三聚氰胺、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 、商業(yè)無菌、酸度、脂肪等13項(xiàng)指標(biāo)。

　　十八、食糖4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留里、干燥失重、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分等8項(xiàng)指標(biāo)。

　　十九、食用油、油脂及其制品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值、酸價(jià)、過氧化值、鉛（以 Pb 計(jì)）、黃曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚、極性組分等10項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十、蔬菜制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽( 以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留童、防腐劑混合使用時(shí)各自用里占其最大使用里的比例之和、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽(以HaN02計(jì))等10項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十一、薯類和膨化食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) 、大腸菌群、過氧化值(以脂肪計(jì)) 、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 、水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) 等12項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十二、水產(chǎn)制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） 、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

　　等3項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十三、水果制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等18項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十四、速凍產(chǎn)品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等8項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十五、糖果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酵母、菌落總數(shù)、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) 、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用童占其最大使用童的比例之和等14項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十六、調(diào)味品18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、氨基酸態(tài)氮、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)) 、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) 、丙溴磷、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計(jì)) 、多菌靈、二氧化鈦、防腐劑混合使用時(shí)各自用里占其最大使用量的比例之和、谷氨酸鈉、過氧化值、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、可待因、羅丹明B、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嗎啡、那可丁、鉛(以Pb計(jì))、全氮(以氮計(jì)）、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV 、酸價(jià)、糖精鈉(以糖精計(jì)) 、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) 、乙二胺四乙酸二鈉、罌粟堿、總砷(以As計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))等39項(xiàng)指標(biāo)。

　　二十七、飲料6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、茶多酚、大腸菌群、電導(dǎo)率、二氧化碳?xì)馊堇铩⒎栏瘎┗旌鲜褂脮r(shí)各自用童占其最大使用里的比例之和、耗氧量(以02計(jì))、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、酵母、界限指標(biāo)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 、糖精鈉(以糖精計(jì)) 、銻、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、硝酸鹽(以NO3-計(jì))、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、余氯(游離氯)、展青霉素等30項(xiàng)指標(biāo)。

　　備注：

　　酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在生干籽類中最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標(biāo)的原因可能是：（1）生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；（2）生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；（3）產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。在GB 17401-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，過氧化值限量值為≤0.25g/100g。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是：（1）產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；（2）原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化；（3）生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)；

　　吡蟲啉，英文名稱：Imidacloprid，商品名稱：海利爾佳巧、拌無憂、萬里紅、金點(diǎn)子、刺打、刺薊、卓耀等，是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，對人、畜、植物和天敵安全等特點(diǎn)。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。吡蟲啉在嚴(yán)格按照使用說明的情況下使用，對人體基本是沒有危害的，它是一種高效低毒的農(nóng)藥，只要操作正常就不會(huì)有毒性，但是也避免不了有可能會(huì)中毒的幾率，可能會(huì)不小心會(huì)濺到眼睛或者誤食，如果濺到眼睛要馬上用清水清洗后立刻去醫(yī)院檢查，如果誤食，請立刻去醫(yī)院洗胃治療。食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因可能有以下幾點(diǎn)：（1）我國現(xiàn)有農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高；（2）施藥技術(shù)不到位，藥械落后，施藥中跑、冒、滴、漏問題突出，污染作物和環(huán)境；（3）農(nóng)民缺乏安排合理使用農(nóng)藥的意識(shí)和基本知識(shí)，任意加大用藥量，長期使用高毒、高殘留農(nóng)藥；（4）不按照安全間隔期收獲農(nóng)作物。

　　氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。是衡量醬的鮮味和品質(zhì)的特征性指標(biāo)。

　　苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸在豆腐，脫氫乙酸在饅頭中限量值均為不得使用。長期攝入違規(guī)添加苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定的影響。苯甲酸、脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是：（1）生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期；（2）彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；

　　氯氟氰菊酯是廣譜性型滅蟲劑，中等水平毒滅蟲劑。對雙眼和皮膚有刺激效果。在實(shí)驗(yàn)使用量內(nèi)對小動(dòng)物無胎兒畸形、致突然變化、致癌物質(zhì)功效，對飛禽微毒。

　　高效率氯氟氰菊酯又叫三氟氯氟氰菊酯。它的藥力特性，抑止蟲類神經(jīng)軸突位置的傳輸，對蟲類具備趨避、打倒及毒死的功效，除蟲譜廣，特異性較高，藥力快速，噴撒后耐降水沖洗，但長期性應(yīng)用易對其造成抵抗性，對刺吸式口器的蟲害及害螨有一定防治效果，作用機(jī)理與氰戊菊酯、氟氰菊酯同樣。

　　不一樣的是它對螨蟲有不錯(cuò)的抑制效果，在螨類產(chǎn)生前期應(yīng)用，能抑制螨類總數(shù)升高，當(dāng)螨類已很多產(chǎn)生時(shí)，就控制不住其總數(shù)，因而只有用以蟲螨兼治，不可以用以專用型殺螨劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為0.5mg/kg。

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響

　　甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在豬肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。豬肉中甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

　　臨猗縣市場監(jiān)督管理局

　　2022年11月28日    

　　附件：1. 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc

　　2.食品抽檢合格-20221125.xlsx

　　3.食品抽檢不合格-20221125.xls