本期公布327批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餅干、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等26大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品10批次，合格樣品317批次。

　　具體情況通告如下：

　　不合格樣品10批次，具體為：

　　1. 食用農(nóng)產(chǎn)品中大蔥2批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、毒死蜱、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧樂果12項指標(biāo)，不合格項目為毒死蜱、噻蟲嗪。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　2. 食用農(nóng)產(chǎn)品中辣椒1批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、乙酰甲胺磷、三唑磷、樂果、噻蟲胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、克百威、丙溴磷、敵敵畏、啶蟲脒、噻蟲嗪、甲拌磷、氧樂果、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、殺撲磷、毒死蜱25項指標(biāo)，不合格項目為甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　3. 食用農(nóng)產(chǎn)品中上海青（普通白菜）1批次，檢驗項目為乙酰甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、甲基異柳磷、甲拌磷、甲胺磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、鎘(以Cd計)、鉛(以Pb計)、氟蟲腈、毒死蜱、啶蟲脒、敵敵畏、吡蟲啉、阿維菌素18項指標(biāo)，不合格項目為毒死蜱。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　4. 食用農(nóng)產(chǎn)品中圓茄1批次，檢驗項目為氧樂果、水胺硫磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、噻蟲嗪、噻蟲胺、克百威、甲氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、毒死蜱、鎘(以Cd計)13項指標(biāo)，不合格項目為噻蟲胺。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　5. 食用農(nóng)產(chǎn)品中芹菜1批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、乙酰甲胺磷、氧樂果、辛硫磷、水胺硫磷、三氯殺螨醇、噻蟲嗪、噻蟲胺、滅蠅胺、馬拉硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、樂果、克百威、腈菌唑、甲基異柳磷、甲拌磷、氟蟲腈、二甲戊靈、毒死蜱、啶蟲脒、敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑、百菌清、阿維菌素26項指標(biāo)，不合格項目為苯醚甲環(huán)唑。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　6. 炒貨食品及堅果制品中干炒瓜子（炒貨食品及堅果制品）1批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、黃曲霉毒素B?、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)9項指標(biāo)，不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　7. 淀粉及淀粉制品中紅薯粉條1批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、二氧化硫殘留量、鉛(以Pb計)5項指標(biāo)，不合格項目為鋁的殘留量(干樣品,以Al計)。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　8. 糧食加工品中饅頭（發(fā)酵面制品）1批次，檢驗項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)4項指標(biāo)，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　9. 食糖中優(yōu)級綿白糖1批次，檢驗項目為干燥失重、還原糖分、色值、螨、總糖分、二氧化硫殘留量6項指標(biāo)，不合格項目為干燥失重。檢驗機(jī)構(gòu)為奧邁檢測有限公司。

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

　　合格樣品317批次，具體為：

　　1、餅干3批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等項目指標(biāo)。

　　2、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗項目為草甘膦、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、滅多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、啶蟲脒、多菌靈、茚蟲威、呋蟲胺、三氯殺螨醇等項目指標(biāo)。

　　3、炒貨食品及堅果制品3批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、黃曲霉毒素B?、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)等項目指標(biāo)。

　　4、蛋制品3批次，檢驗項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、沙門氏菌、鉛(以Pb計)等項目指標(biāo)。

　　5、淀粉及淀粉制品9批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、二氧化硫殘留量、鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等項目指標(biāo)。

　　6、豆制品10批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、堿性嫩黃、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目指標(biāo)。

　　7、方便食品3批次，檢驗項目為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、水分、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項目指標(biāo)。

　　8、蜂產(chǎn)品2批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、氯霉素、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物、甲硝唑、雙甲脒、氟胺氰菊酯、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星等項目指標(biāo)。

　　9、糕點11批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、丙二醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖等項目指標(biāo)。

　　10、罐頭3批次，檢驗項目為鎘(以Cd計)、無機(jī)砷(以As計)、鉛(以Pb計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、商業(yè)無菌、檸檬黃、日落黃、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等項目指標(biāo)。

　　11、酒類5批次，檢驗項目為酒精度、鉛(以Pb計)、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、甲醛等項目指標(biāo)。

　　12、冷凍飲品1批次，檢驗項目為蛋白質(zhì)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等項目指標(biāo)。

　　13、糧食加工品12批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、無機(jī)砷(以As計)、二氧化硫殘留量、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰等項目指標(biāo)。

　　14、肉制品13批次，檢驗項目為過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、總砷(以As計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、胭脂紅、糖精鈉(以糖精計)、氯霉素、酸性橙Ⅱ等項目指標(biāo)。

　　15、乳制品6批次，檢驗項目為蛋白質(zhì)、酸度、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌、非脂乳固體、丙二醇、商業(yè)無菌、脂肪等項目指標(biāo)。

　　16、食糖3批次，檢驗項目為蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重、不溶于水雜質(zhì)、螨、總糖分、二氧化硫殘留量等項目指標(biāo)。

　　17、食用油、油脂及其制品6批次，檢驗項目為酸價(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計)、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、乙基麥芽酚等項目指標(biāo)。

　　18、蔬菜制品2批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、阿斯巴甜等項目指標(biāo)。

　　19、薯類和膨化食品3批次，檢驗項目為水分、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、大腸菌群、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉毒素B?、糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)等項目指標(biāo)。

　　20、水產(chǎn)制品2批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、多氯聯(lián)苯、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等項目指標(biāo)。

　　21、水果制品2批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、胭脂紅、莧菜紅等項目指標(biāo)。

　　22、速凍食品3批次，檢驗項目為過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)等項目指標(biāo)。

　　23、糖果制品3批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、沙門氏菌等項目指標(biāo)。

　　24、調(diào)味品10批次，檢驗項目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、氨基酸態(tài)氮(以氮計)、全氮(以氮計)、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計)、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對羥基苯甲酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、鋇(以Ba計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計)、氯化鈉(以干基計)、碘(以I計)、總酸(以乙酸計)、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、不揮發(fā)酸(以乳酸計)、黃曲霉毒素B?、二氧化鈦、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等項目指標(biāo)。

　　25、飲料4批次，檢驗項目為二氧化碳?xì)馊萘俊⑻鹈鬯?以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、耗氧量(以O(shè)?計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、亞硝酸鹽(以NO??計)、余氯(游離氯)、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌等項目指標(biāo)。

　　26、食用農(nóng)產(chǎn)品193批次，檢驗項目為阿維菌素、倍硫磷、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、滅多威、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、甲硝唑、尼卡巴嗪、環(huán)丙氨嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)等項目指標(biāo)。

　　 備注：

　　 1、苯醚甲環(huán)唑

　　苯醚甲環(huán)唑為無色固體，是一種廣譜高效的殺菌劑，易溶于有機(jī)溶劑；在土壤中移動性小，降解緩慢。廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病、黑痘病、白腐病、斑點落葉病、白粉病、褐斑病、銹病、條銹病、赤霉病等。

　　苯醚甲環(huán)唑不宜與銅制劑混用。因為銅制劑能降低它的殺菌能力，如果確實需要與銅制劑混用，則要加大苯醚甲環(huán)唑10%以上的用藥量。

　　苯醚甲環(huán)唑不合格的原因可能是：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。

　　2、毒死蜱

　　毒死蜱是一款化學(xué)藥物，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用；對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均具有較好防效；殺蟲譜廣，易與土壤中的有機(jī)質(zhì)結(jié)合，對地下害蟲有特效；無內(nèi)吸作用，適用于無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。長期食用含毒死蜱超標(biāo)的蔬菜，食用者會有頭痛、頭暈、無力，視力模糊、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者會導(dǎo)致肺水腫、大小便失禁、昏迷等，消費者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用熱水燙泡的方式去除農(nóng)藥殘留的效果最佳。

　　毒死蜱不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。

　　3、干燥失重

　　干燥失重系指待測物品在規(guī)定的條件下，經(jīng)干燥至恒重后所減少的重量，通常以百分率表示。

　　干燥失重指標(biāo)的變化主要是由產(chǎn)品配料決定，一般不會對人體健康產(chǎn)生不利影響，但能反映生產(chǎn)廠家對產(chǎn)品質(zhì)量的把控情況。造成該類指標(biāo)不合格的原因應(yīng)該是企業(yè)對產(chǎn)品原料與生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)，對產(chǎn)品質(zhì)量不夠重視所致。此外產(chǎn)品包裝或貯存不當(dāng)，也可能引起產(chǎn)品受潮，造成干燥失重指標(biāo)的變化。

　　4、過氧化值(以脂肪計)

　　過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量，除了食用油質(zhì)量檢測時需要測定過氧化值，當(dāng)加工食品的原材料中有油脂、脂肪時，一般都要檢測其過氧化值。

　　長期食用過氧化值超標(biāo)的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長期食用過氧化值過高的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用。

　　過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得最終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

　　5、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽為白色或淡黃色結(jié)晶粉末，溶于丙酮和甲醇、微溶于水、不溶于己烷。是從發(fā)酵產(chǎn)品阿維菌素B1開始合成的一種新型高效半合成抗生素殺蟲劑，它具有超高效、低毒（制劑近無毒）、低殘留、無公害等生物農(nóng)藥的特點。廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農(nóng)作物上的多種害蟲的防治。

　　辣椒不合格的原因可能是：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。

　　6、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)

　　鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量鋁的攝入對身體的健康會帶來危害。鋁在人體內(nèi)沉積，一般很難排出，這樣會影響鐵、鎂、鋅、硒等元素的吸收。另外如果長期超量攝入鋁，會增加人體肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，會提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響兒童智力發(fā)育。對于孕婦來講，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　鋁的殘留量不合格的原因可能是：商家違規(guī)過量使用所致，反映出企業(yè)守法意識薄弱。

　　7、噻蟲胺

　　噻蟲胺是一類高效安全、高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎、特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異。

　　茄子中噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。

　　8、噻蟲嗪

　　噻蟲嗪為煙堿類殺蟲劑，一般為白色結(jié)晶粉末。噻蟲嗪殺蟲原理為：阻斷昆蟲中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)，造成昆蟲出現(xiàn)麻痹而死亡。其作用跟啶蟲脒、吡蟲啉等相似，不僅具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用、速度快、持效期長等特點。

　　蔥中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)戶為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

　　9、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

　　脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強(qiáng)，是一種有效的消毒劑。脫氫乙酸是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)可的一種安全的食品防霉防腐保鮮劑，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。

　　食品中添加劑不合格的主要原因有：（1）部分企業(yè)缺乏食品安全意識，對超范圍超限量使用食品添加劑的危害認(rèn)識不夠；（2）部分生產(chǎn)企業(yè)對國家法規(guī)不了解或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，導(dǎo)致添加過量；（3）個別企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或為改善產(chǎn)品賣相，超量超范圍使用食品添加劑；（4）食品添加劑質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。

　　 附件： 附件一.docx 附件二.xls 附件三.xls

　　 臨猗縣市場監(jiān)督管理局

　　 2023年11月10日