臨猗縣市場監(jiān)督管理局

　　2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

　　第4期     

　　本期公布275批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、豆制品、調(diào)味品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、肉制品、酒類、罐頭、糕點、糖果制品、飲料、食用油、油脂及其制品、水果制品、餅干、蛋制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、蜂產(chǎn)品、冷凍飲品等25大類。合格樣品272批次，不合格樣品3批次。

　　不合格樣品3批次，具體為：

1. 飲料3批次，為臨猗縣楚侯利民副食百貨店銷售的1批次竹葉水風(fēng)味飲料菌落總數(shù)超標(biāo)，臨猗縣楚侯鄉(xiāng)李漢街銷售的1批次果味飲料菌落總數(shù)和酵母超標(biāo)和1批次甘露竹葉水飲料菌落總數(shù)超標(biāo)，檢驗機構(gòu)為河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司。

　　合格樣品272批次，具體為：

1. 餅干10批次，檢測項目為酸價(以脂肪計)(KOH),過氧化值(以脂肪計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),鋁的殘留量(干樣品，以Al計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),糖精鈉(以糖精計),二氧化硫殘留量,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),喹啉黃,檸檬黃,日落黃,菌落總數(shù),大腸菌群,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,霉菌17項指標(biāo)。
2. 餐飲食品6批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),糖精鈉(以糖精計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)5項指標(biāo)。
3. 茶葉及相關(guān)制品6批次，檢驗項目為鉛(以Pb計),草甘膦,吡蟲啉,乙酰甲胺磷,聯(lián)苯菊酯,滅多威,三氯殺螨醇,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,甲拌磷,克百威,水胺硫磷,氧樂果,啶蟲脒,毒死蜱,多菌靈,茚蟲威,檸檬黃,日落黃18項指標(biāo)。
4. 炒貨食品及堅果制品3批次，檢測項目為酸價(以脂肪計)(KOH),過氧化值(以脂肪計),鉛(以Pb計),黃曲霉毒素B?,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),二氧化硫殘留量,糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),安賽蜜,大腸菌群,霉菌13項指標(biāo)。
5. 蛋制品6批次，檢測項目為鉛(以Pb計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)3項指標(biāo)。
6. 淀粉及淀粉制品21批次，檢測項目為鉛(以Pb計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),鋁的殘留量(干樣品，以Al計),二氧化硫殘留量,檸檬黃,日落黃,喹啉黃,霉菌和酵母,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和11項指標(biāo)。
7. 豆制品28批次，檢測項目為鉛(以Pb計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計),糖精鈉(以糖精計),三氯蔗糖,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),鋁的殘留量(干樣品，以Al計),檸檬黃,日落黃,大腸菌群,金黃色葡萄球菌,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,蛋白質(zhì),堿性嫩黃16項指標(biāo)。
8. 方便食品7批次，檢測項目為酸價(以脂肪計)(KOH),過氧化值(以脂肪計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),安賽蜜,三氯蔗糖,檸檬黃,日落黃,菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌16項指標(biāo)。
9. 蜂產(chǎn)品5批次，檢測項目為果糖和葡萄糖,蔗糖,鉛(以Pb計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),氯霉素,呋喃西林代謝物,呋喃唑酮代謝物,甲硝唑,雙甲脒,氟胺氰菊酯,諾氟沙星,氧氟沙星,培氟沙星,菌落總數(shù),霉菌計數(shù),嗜滲酵母計數(shù),日落黃,檸檬黃18項指標(biāo)。
10. 糕點14批次，檢測項目為酸價(以脂肪計)(KOH),過氧化值(以脂肪計),鉛(以Pb計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),安賽蜜,鋁的殘留量(干樣品，以Al計),丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),納他霉素,三氯蔗糖,丙二醇,檸檬黃,日落黃,喹啉黃,莧菜紅,胭脂紅,誘惑紅,酸性紅,赤蘚紅,新紅,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落總數(shù),大腸菌群,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,霉菌29項指標(biāo)。
11. 罐頭10批次，檢測項目為鉛(以Pb計),鎘(以Cd計),赤蘚紅,莧菜紅,胭脂紅,誘惑紅,檸檬黃,日落黃,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),二氧化硫殘留量,商業(yè)無菌15項指標(biāo)。
12. 酒類14批次，檢測項目為酒精度,鉛(以Pb計),甲醇,氰化物(以HCN計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),三氯蔗糖,安賽蜜,甲醛9項指標(biāo)。
13. 冷凍飲品2批次，檢測項目為蛋白質(zhì),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),糖精鈉(以糖精計),安賽蜜,三氯蔗糖,菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,單核細(xì)胞增生李斯特氏菌9項指標(biāo)。
14. 糧食加工品28批次，檢測項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鎘(以Cd計)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰、鉛(以Pb計)、無機砷(以As計)、鉻(以Cr計)、檸檬黃、日落黃14項指標(biāo)。
15. 肉制品15批次，檢測項目為鉛(以Pb計),鎘(以Cd計),鉻(以Cr計),總砷(以As計),N-二甲基亞硝胺,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),納他霉素,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精鈉(以糖精計),檸檬黃,日落黃,胭脂紅,氯霉素,酸性橙Ⅱ,菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,單核細(xì)胞增生李斯特氏菌22項指標(biāo)。
16. 乳制品8批次，檢測項目為蛋白質(zhì),非脂乳固體,蔗糖,酸度,脂肪,三聚氰胺,鉛(以Pb計),丙二醇,商業(yè)無菌9項指標(biāo)。
17. 食用油、油脂及其制品11批次，檢測項目為酸價(KOH),過氧化值,鉛(以Pb計),苯并[a]芘,溶劑殘留量,特丁基對苯二酚(TBHQ),乙基麥芽酚7項指標(biāo)。
18. 蔬菜制品5批次，檢測項目為鉛(以Pb計),亞硝酸鹽(以NaNO?計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),二氧化硫殘留量,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,安賽蜜,檸檬黃,日落黃,大腸菌群13項指標(biāo)。
19. 薯類和膨化食品10批次，檢測項目為水分,酸價(以脂肪計)(KOH),過氧化值(以脂肪計),黃曲霉毒素B?,糖精鈉(以糖精計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌12項指標(biāo)。
20. 水產(chǎn)制品1批次，檢測項目為鉛(以Pb計)1項指標(biāo)。
21. 水果制品1批次，檢測項目為鉛(以Pb計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),安賽蜜,二氧化硫殘留量,檸檬黃,日落黃,莧菜紅,胭脂紅,相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌17項指標(biāo)。
22. 速凍食品5批次，檢測項目為過氧化值(以脂肪計),鉛(以Pb計)2項指標(biāo)。
23. 糖果制品5批次，檢測項目為鉛(以Pb計),糖精鈉(以糖精計),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),赤蘚紅,亮藍(lán),檸檬黃,莧菜紅,胭脂紅,日落黃,新紅,誘惑紅,酸性紅,靛藍(lán),喹啉黃,相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,二氧化硫殘留量,菌落總數(shù),大腸菌群18項指標(biāo)。

　　24、調(diào)味品37批次，檢測項目為氨基酸態(tài)氮(以氮計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B?、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、大腸菌群、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、氯化鉀(以干基計)、鋇(以Ba計)、碘(以I計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、亞鐵氰化鉀(以亞鐵氰根計)、鈣(以Ca計)、鎂、鉀、鈉、氯離子、硫酸根(以SO?²ˉ計)、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、沙門氏菌、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、總酸(以乙酸計)、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽、不揮發(fā)酸(以乳酸計)48項指標(biāo)。

　　25、飲料14批次，檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、茶多酚、咖啡因、蛋白質(zhì)、三聚氰胺、二氧化碳?xì)馊萘?20℃)、阿斯巴甜、界限指標(biāo)-偏硅酸、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、鎳、溴酸鹽、硝酸鹽(以NO??計)、亞硝酸鹽(以NO??計)、銅綠假單胞菌、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、亮藍(lán)33項指標(biāo)。

　　備注：

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

　　酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中酵母數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數(shù)。食品中酵母嚴(yán)重超標(biāo)會破壞食品色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，酵母的最大限量值為20CFU/mL。飲料中酵母超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能是產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)導(dǎo)致。

　　附件：1.本次檢驗項目

　　2.2024年第4期食品抽檢合格信息

　　3.2024年第4期食品抽檢不合格信息 附件1檢驗項目.docx 附件2臨猗縣市場監(jiān)督管理局2024年第4期抽檢合格信息.xls 附件3臨猗縣市場監(jiān)督管理局2024年第4期抽檢不合格信息.xls

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　　                        2024年10月29日